Titrasi iodometri vitamin c pdf api

Selain itu, peroksida dapat menyebabkan destruksi beberapa macam vitamin dalam bahan pangan berlemak misalnya vitamin a, c, d, e, k dan sejumlah kecil vitamin b. It was shown by thermogravimetric analysis that ascorbic acid can be dried at 393 k for 2 h without decomposition. Pdf titrasi iodimetri vitamin c petry phey academia. Teknik analisis kandungan aflatoksin b, kadar aflatoksin contoh. Sampel yang dihancurkan, ditimbang sebanyak 5 gram. Rendhika taufik yudoseno aini nadhokhotani herpi,annisa etika arum,fikri sholiha program. Vitamin c in packaged dragon fruit was increase the content of vitamin c from the first day 11,1680 mg100 gram of sample to the third day 14,8017 mg100 gram of sample and decrease until the fifth day 10,4743 mggram of.

Larutan standar yang digunakan dalam kebanyakan proses iodometri adalah natrium tiosulfat. Salah satu contohnya adalah untuk menetapkan kadar asam askorbat atau vitamin c, natrium askorbat, metampiron antalgin. Contoh laporan penentuan kadar vitamin c dalam jer pdf. Penentuan kadar vitamin c dapat dilakukan dengan metode titrasi iodiiodometri dengan sampel sari buah jeruk dan tablet vitamin c. Penetapan vitamin c ini dilakukan dengan metode titrasi iodimetri yaitu titrasi dengan i 2 sebagai titernya. Minyak yang mengandung asam asam lemak tidak jenuh dapat teroksidasi oleh oksigen yang menghasilkan suatu senyawa peroksida. Titrasi iodometri adalah salah satu titrasi redoks yang melibatkan iodium. Proses iodometri adalah suatu titrasi tidak langsung dimana titrasi menggunakan larutan standar na 2 s 2 o 3 sebagai penitar. Analisis kandungan vitamin c dengan metode titrasi iodometri. Aplikasi titrasi iodometri dan iodimetri dalam bidang farmasi dalam farmakope indonesia, titrasi iodimetri digunakan untuk menetapkan kadar obatobatan. Pdf iodometric titration and spectrophotometric method for. Pada praktikum kali ini dilakukan percobaan tentang pengaruh konsentrasi dan suhu terhadap kecepatan reaksi kimia. Tambahkan beberapa tetes indikator kanji, lalu titrasi.

Titrasi blangko larutan uji dan larutan baku memerlukan 9,15 ml dan 9,60 ml titran. Oct 31, 2014 metode ini dinamakan metode titrasi tidak langsung atau iodometri. Titrasi langsung, tidak langsung, dan balik kiduts. Harus ada indikator untuk menunjukkan titikakhir titrasi. Kecepatan reaksi kimia merupakan perubahan konsentrasi pereaksi atatu hasil reaksi dalam satu satuan waktu. Protein protein analysis in foods has been mostly done by determining nitrogen content nitrogen is. Vitamin tidak memberikan kalori dan tidak ikut menyusun jaringan tubuh tetapi memberikan fungsi yang spesifik dalam tubuh. Aug 31, 2017 titrasi iodometri vitamin c laporan ka16. Pada proses titrasi tersebut dilakukan replikasi 3 kali untuk membandingkan hasil dari setiap titrasi.

Applikasi web ini akan memberi anda daftar hasil istilah pencarian yang paling populer. Analisis kadar vitamin c metode iodimetri aoac, 1995 prosedur. Nov 29, 20 tujuan percobaan menentukan kadar vitamin c dalam sampel dengan cara titrasi. Iodometry is used to determine the concentration of oxidising agents through an indirect process involving iodine as the intermediary. Dilakukan percobaan ini untuk menentukan kadar zatzat oksidator secara langsung, seperti yang kadar terdapat dalam serbuk vitamin c. Laporan kimia analisis titrasi reaksi reduksi oksidasi. Merupakan titrasi langsung dengan menggunakan baku iodium i 2 dan digunakan untuk analisis kuantitatif senyawasenyawa yang mempunyai potensial oksidasi lebih kecil darip a da s i stem iodiumiodida atau dengan kata lain digunakan untuk senyawasenyawa yang bersifat reduktor yang cukup kuat seperti vitamin c, tiosulfat, arsenit, sulfide, sulfit. Vitamin c adalah derivate heksosa dan cocok digolongkan sebagai suatu karbohidrat.

Vitamin c mudah diabsorpsi secara aktif, tubuh dapat menyimpan hingga 1500 mg vitamin c bila di konsumsi mencapai 100 mg sehari. Vitamin c ascorbic acid for preventing and treating the common cold has been a subject of controversy for 70 years, write harri hemila, md, phd, from the department of biochemistry. Iodometri tidak pernah dilakukan dalam medium basa karena reaksi antara iod i2 dengan hidroksida akan menghasilkan ion hipoiodit dan iodat akan akan menjadi 2i. Rendhika taufik yudoseno aini nadhokhotani herpi,annisa etika arum,fikri sholiha. Vitamin c mempunyai reduksi yang lebih kecil daripada iodium sehingga dapat dilakukan titrasi langsung dengan iodium. Bergabungnya peroksida dalam sistem peredaran darah, mengakibatkan kebutuhan vitamin e meningkat lebih besar. Second important reaction used in the iodometry is reduction of iodine with thiosulfate. Dalam metoda ini minyak dilarutkan ke dalam larutan asam asetat glacialkloroform 3. Vitamin c sukar larut dalam chloroform, ether, dan benzene. Menurut arhenius, setiap kenaikan suhu 10 o c akan menyebabkan laju reaksi menjadi dua kali lebih cepat.

Bahan yang sudah digerus slurry diambil sebanyak 30 g dan dimasukkan dalam labu ukur 100 ml. Landasan teori vitamin mulamula diutarakan oleh seorang ahli kimia polandia yang bernama funk, yang percaya bahwa zat penangkal beriberi yang larut dalam air itu suatu amina yang sangat vital, dan dari kata tersebut lahirlah kata vitamine yang kemudian diganti dengan kata vitamin. Cara yang sering digunakan untuk menentukan angka peroksida adalah dengan metoda titrasi iodometri. Untuk mengetahui ada tidaknya kandungan vitamin c dalam sebuah sampel minuman, kita dapat menggunakan titrasi iodometri dalam laboratorium. Pada iodimetri ini, saya akan memberikan contoh dengan larutan titrannya adalah larutan i2, larutan titratnya adalah vitamin c. Vitamin c dalam contoh bersifat reduktor kuat akan dioksidasikan oleh i2 dalam. Vitamin c atau lasam askorbat merupakan senyawa bersifat asam dengan rumus empiris c 6 h 8 o 6 berat molekul 176,12 gmol. Dari pengertian diatas maka titrasi iodometri adalah dapat dikategorikan sebagai titrasi kembali. Iodometri titrasi tidak langsung digunakan dalam menetapkan senyawasenyawa yang mempunyai potensial oksidasi lebih besar dari sistem iodiumiodida atau mempunyai potensial reduksi yang lebih rendah dari sistem iodiumiodida seperti cuso 4. Titrasi iodometri dan iodimetri adalah salah satu metode titrasi yang didasarkan pada reaksi oksidasi reduksi. Penentuan kadar vitamin c metode iodimetri bab v pembahasan pada percobaan ini dilakukan analisis vitamin c dengan metode titrasi iodimetri. Artinya titrasi iodometri suatu larutan oksidator ditambahkan dengan kalium iodida berlebih dan iodium yang dilepaskan setara dengan jumlah oksidator ditirasi dengan larutan baku natrium tiosulfat irjawati, 2012.

This experiment allows general chemistry students to perform an iodometric titration during a single laboratory period, determining with precision the content of vitamin c in pharmaceutical formulations. Nov 10, 2014 proses ini dapat dilaksanakan dengan jalan menghisap cuplikan melalui tabung kapiler dan menyemprotkannya kedalam nyala api yang memenuhi persyaratanpersyaratan tertentu sebagai kapiler yang halus. Dec 11, 2012 batas contoh yang terjadi di laboratorium teknik kanister yang berisi soda c. Buka laprak to remove all barriers in the way of science alexandra asanovna elbakyan. Vitamin c pertamatama diisolasi oleh szent gyorgy 1928 dari jeruk, kol dan adrenal korteks. Pada titrasi iodimetri titrasi oksidasi reduksinya menggunakan larutan iodum.

Cara titrasi permanganometri ini banyak digunakan dalam menganalisa zatzat organik. Cepat, mudah digunakan, dan saya bisa mengunggah sebanyak yang saya mau. Dari hasil titrasi tersebut didapatkan kadar vitamin c pada jambu biji sebesar 4,05 x 104 hasil ini jauh dari standar kadar vitamin c pada jambu biji yang sebenarnya. Metode titrasi iodometri langsung iodimetri mengacu. Skripsi kimia penentuan kadar soda kumpulan skripsi dari berbagai jurusan. Berarti proses oksidasi disertai hilangnya elektron sedangkan.

Sehingga dalam hal ini jelas, i2 akan mengalami reduksi dan vitamin c akan mengalami oksidasi. Poedjiadi, 1994 asam askorbat vitamin c banyak diperlukan dalam metabolisme. Vitamin c atau asam askorbat mempunyai berat molekul 178 dengan rumus molekul c 6 h 8 o 6. Sifat yang paling utama dari vitamin c adalah kemampuan mereduksi yang kuat dan mudah teroksidasi yang dikatalis oleh beberapa logam terutama cu dan ag. Kemudian dilarutkan pada labu 100 ml dan ditanda bataskan. Penambahan indikator kanji di akhir di karenakan kanji akan mengadsorbsi i 2 dalam larutan. Download this pdf file medical laboratory technology journal. Iodimetri adalah titrasi redoks dengan i2 sebagai penitar.

Jelaskan prinsip titrasi blangko dibanding titrasi blangko pada umumnya. Metode iodimetri dasar dari metode ini adalah sifat mereduksi asam askorbat. Sumber vitamin c adalah buah sitrun,arbei, semangka, cabai, tomat,apel, jeruk, kol merah, dan sayur sayuran yang berdaun hijau. Penentuan kadar vitamin c metode iodimetri pdf free download. Titrasi iodometri adalah salah satu metode titrasi yang didasarkan pada reaksi oksidasi reduksi. Penentuan status mutu air dengan sistem storet di kecamatan bantar. Metode iodometri titrasi langsung dengan larutan baku 0,1 n dapat digunakan terhadap asam askorbat murni atau larutannya.

Titrasi iodimetri adalah titrasi menggunakan larutan baku iod,untu zat uji bersifat reduktor, misalnya natrium tiosulfat, vitamin c,dll. Akuades ditambahkan sampai volume mencapai 100 ml, lalu disaring dengan kertas saring. C dianalisis menggunakan titrasi yodium yacobs, kadar vitamin a diukur dengan. Iodimetri metode residual titrasi balik, bahan pereduksi dioksidasi dengan larutan. Kegunaan vitamin c adalah sebagai antioksidan dan berfungsi penting dalam pembentukan kolagen, membantu penyerapan zat besi, serta membantu memelihara pembuluh kapiler, tulang, dan gigi. Vitamin c menggunakan titrasi iodometri senin, 28 april 2014 disusun.

In the cells it is easily oxidized to dehydroascorbic acid, removing oxidizing agents before they can do damage to other substances present. Metode titrasi langsung iodimetri dengan larutan standar iodium digunakan untuk menentukan vitamin c. A titration curve is a curve in graph the xcoordinate of which represents the volume of titrant added since the beginning of the titration, and the ycoordinate of which represents the concentration of the analyte at the corresponding stage of the titration in an acidbase titration, the ycoordinate usually represents the ph of the solution. Bersifat larut dalam air, sedikit larut dalam aseton atau alcohol yang mempunyai berat molekul rendah. Syarat titrasi redoks dalam keadaan tertentu hanya satu reaksiyang terjadi. Dimana 2 mol iakan mengoksidasi parsial tiosulfat menjadi bentuk oksidasi yang lebih tinggi seperti so4 2penentuan titik akhir titrasi 1,2,3,4. Dimana, suatu larutan vitamin c asam askorbat sebagai reduktor dioksidasi oleh iodium, sesudah vitamin c dalam sampel habis teroksidasi, kelebihan iodium akan segera terdeteksi oleh kelebihan amilum yang dalam suasana basa berwarna biru muda. Tiap ml i 2 0,1 n setara dengan 8,8 mg vitamin c c. Alasan dipilihnya metode ini karena perbandingan stokiometri yang sederhana pelaksanaannya, praktis dan tidak banyak masalah dan mudah.

Percobaan ini juga merupakan aplikasi dari prinsipprinsip umum mengenai permanganometri, serta praktek yang sebenarnya sangat membantu pemahaman praktikan anonim, 2009. Titrasi iodometri untuk mengetahui kadar vitamin c pada sampel. Sampel yang digunakan pada percobaan ini adalah vitamin c dan cuso 4. Chlorophyll, nucleic acids, some vitamins, lecithins, urea, amino sugars, alkaloids, ammonium ions, etc. Dalam bentuk kristal tidak berwarna, titik cair 190 192 o c. Iodometry and iodimetry, daniele naviglio analytical. Iodimetrimerupakan titrasi langsung untuk zat yang bersifat reduktor. Ketika semua na 2 s 4 o 6 telah teroksidasi, maka kelebihan larutan iod akan menjadikan cairan tersebut berwarna kuning pucat. Thiosulfate is unstable in the presence of acids, and iodides in low ph can be oxidized by air oxygen to iodine. Pertama, saya akan menjelaskan mengenai iodimetri terlebih dahulu berdasarkan pemahaman saya, apabila terdapat kesalahan mohon dimaafkan. Iodimetric titration of vitamin c23 ascorbic acid vitamin c is a mild reducing agent that reacts rapidly with triiodide see section 157. The vitamin c requirements of marine shrimp penaeus monodon for optimal growth were evaluated in a 15wk feeding trial using polyphosphorylated lascorbic acid c2pp, a stable derivative of l. Vitamin c or ascorbic acid is an important antioxidant. Kandungan klorofil total, karotenoid, dan vitamin c pada.

Dalam titrasi iodometri larutan yang biasanya digunakan sebagai larutan standar adalah larutan. Iodimetric titration of vitamin c quantitative chemical analysis 64 14. Titrasi iodometri titrasi iodometri adalah titrasi menggunakan larutan baku natrium thiosulfat. Ascorbic acid as a standard for iodometric titrations. Laporan penentuan kadar vitamin c dengan metode iodometri. Cukup gunakan mesin box pencarian dan tekan tombol cari. Vitamin c hampir agen oksidasi i2 diproduksi dalam jumlah yang ekuivalen. The term iodometry describes the type of titration that uses a standardised sodium thiosulfate solution as the titrant, one of the few stable reducing agents where oxidisation of air is concerned. Vitamin c atau lasam askorbat merupakan senyawa bersifat asam dengan rumus empiris c6h8o6 berat molekul 176,12 gmol. Vis dan iodometri menunjukkan bahwa kadar vitamin c dengan. Vitamin c atau yang dikenal sebagai asam askorbat h 2 c 6 h 6 o 6 dapat ditentukan konsentrasinya dalam larutan dengan metode titrasi iodometri karena sifat vitamin c yang mudah teroksidasi oleh iodin menjadi asam dehidroaskorbat c 6 h 5 o 6.

Sejak menemukan scribd, ini menjadi satusatunya situs web yang saya gunakan untuk mengunggah dan membagikan dokumen saya. Vitamin c atau asam askorbat adalah komponen berharga dalam makanan karena berguna sebagai antioksidan dan mengandung khasiat pengobatan sandra g. Pdf quantification of vitamin c requirements for juvenile. This method also has the ability to distinguish between 25ohvitamin d2 and vitamin d3 and provides quantitative results for each form, which can be useful when researching the effectiveness of vitamin d supplementation. Laporan praktikum penentuan kadar vit c dengan titrasi iodometri.

Reduktor adalah atom yang terkandung mengalami kenaikan bilangan oksidasi. Sampel yang digunakan pada percobaan ini yaitu minuman dengan berbagai merk, sampel yang digunakan kelompok tujuh yaitu sampel g. Penetapan kadar cuso 4 secara iodometri timbang seksama 1 g garam terusi, larutkan dalam 50 ml air suling, tambahan 4 ml asam asetat dan 3 g ki. Analysis process was conducted by iodimetric titration method through. Istilah oksidasi mengacu pada setiap perubahan kimia dimana terjadi kenaikan bilangan oksidasi, sedangkan reduksi digunakan untuk setiap penurunan bilangan oksidasi. Berdasarkan penelitian yang dilakukan, diperoleh hasil uji. Laporan kimia analisis titrasi reaksi reduksi oksidasi iodo. Jelaskan prinsip titrasi dan inaktivasi berikut reaksinya. Iodometric titration and spectrophotometric method for the determination of iodine in salt samples commercially available in bahir dar, north western ethiopia. Pdf penentuan kadar vitamin c nurul marfira academia.

Unduh sebagai pdf, txt atau baca online dari scribd. Larutan tersebut disaring dan filtratnya dipipet sebanyak 25 ml. The research to determine analysis the content of ascorbic acid in the red dragon fruit by iodimetri vitamin c concentration of postharvest red dragon fruit hylocereus polyrhizus and at the same time to recognize those the packaging could affected conten of obtained vitamin c. Penentuan kadar vitamin c asam askorbat metode iodometri.

Merupakan titrasi langsung dengan menggunakan baku iodium i 2 dan digunakan untuk analisis kuantitatif senyawasenyawa yang mempunyai potensial oksidasi lebih kecil daripada sistem iodiumiodida atau dengan kata lain digunakan untuk senyawasenyawa yang bersifat reduktor yang cukup kuat seperti vitamin c, tiosulfat, arsenit, sulfide, sulfit, stibium iii, timah ii, dan. In this experiment, we will generate a known excess of i3by the reaction of iodate with iodide reaction 1518, allow the. Ia namakan senyawa tersebut asam heksuronik karena molekulnya mempunyai enam karbon dan mempunyai sifat mereduksi. Com temukan kata kunci yang tepat atau katakata dan frasa terkait untuk digunakan untuk project kamu. Titrasi langsung iodimetri merupakan titrasi langsung dengan menggunakan baku iodium i2 dan digunakan untuk analisis kuantitatif senyawasenyawa yang mempunyai potensial oksidasi lebih kecil daripada sistem iodiumiodida atau dengan kata lain digunakan untuk senyawasenyawa yang bersifat reduktor yang cukup kuat seperti vitamin c, tiosulfat. Salah satu contohnya adalah untuk menetapkan kadar asam askorbat atau vitamin c, natrium askorbat, metampiron antalgin, serta natrium tiosulfat dan sediaan injeksinya. Titrasi iodometri termasuk jenis titrasi tidak langsung yang dapat digunakan untuk menetapkan senyawasenyawa yang mempunyai potensial oksidasi yang lebih besar daripada sistem iodiumiodida atau senyawasenyawa yang bersifat oksidator seperti cuso 4. This reaction is the basis of the iodometric titration of ascorbic acid it is quantitatively oxidized by iodine. Namun kelebihan iodin pada akhir titrasi memberikan warna yang samar, sehingga penetapan titik akhir titrasi ekivalen menjadi sukar. Dalam farmakope indonesia, titrasi iodimetri digunakan untuk menetapkan kadar obat obatan. Brokoli, sayuran berwarna hijau, kol kobis, melon dan strawberi mengandung vitamin c bermutu tinggi. Jun 08, 2012 titik akhir titrasi dalam titrasi potensiometri dideteksi dengan menetapkan volume pada saat terjadi perubahan potensial yang relatif besar ketika ditambah titran. Itp uns semester 2 laporan kimtik acara 3 oksidi reduktometri. Pada percobaan ini dilakukan penentuan kadar vitamin c, sampel yang.

Perbandingan metode penentuan vitamin c pada minuman. Penentuan kadar vitamin c asam askorbat vitamin c mempunyai rumus c6h8o6 dalam bentuk murni merupakan kristal atau serbuk putih. Sedangkan iodimetri adalah jika titrasi terhadap zatzat reduktor dengan titrasi langsung dan tidak langsung. Pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang macammacam titrasi secara umum, yaitu titasi langsung, titrasi tidak langsung, dan titrasi. Metode ini dinamakan metode titrasi tidak langsung atau iodometri. Titrasi tidak langsung iodometri dilakukan terhadap zatzat oksidator berupa garamgaram besi iii dan tembaga sulfat dimana. Kadar vitamin c dalam larutan dapat diukur menggunakan titrasi redoks iodimetri, dengan menggunakan larutan indikator kanji starch yaitu dengan. Larutan na2s2o3 0,1 n korek api tissue prosedur kerja blangko menambahkan 5 ml h2so4 2 n. Vitamin c ini dapat breaksi dengan larutan iodin i 2, yang akan mengubah i 2 menjadi ion iodide i sehingga iodin mengalami reduksi atau berperan sebagai oksidator. Reaksi redoks yang terjadi pada titrasi iodometri dapat dilihat pada persamaan 1, 2 dan 3. Pada percobaan ini metode iodometri dilakukan pada cuso 4. Untuk megurangi disipasi penguapan, iodium direaksikan dengan ki untuk membentuk ion tri iodide i3p.

Metode ini sangat efektif sebab vitamin c mudah teroksidasi dan iodium mudah berkurang. Analisis kuantitatif vitamin c analisis kuantitatif dari vitamin c dapat dilakukan dengan beberapa metode, diantaranya. Metode ini lebih banyak digunakan dalam analisa jika dibandingkan dengan metode lain. Pada postingan sebelumnya telah dibahas tentang apa itu analisa volumetri. Untuk titrasi yang menggunakan suatu elektroda kaca dapat digunakan untuk semua reaksi titrimetri, misalnya asam basa, redoks, pengendapan dan pembentukan kompleks. Analisis kandungan vitamin c analisis kandungan vitamin c dilakukan dengan metode titrasi iodometri. Data diperoleh dengan melakukan penetapan kadar vitamin c meng gunakan titrasi iodometri pada buah anggur. Sehingga i 2 tidak dapat bereaksi dengan na 2 s 2 o 3. Titrasi iodium adalah salah satu metode analisis yang dapat digunakan dalam menghitung kadar vitamin c. Iodimetri adalah jika titrasi terhadap zatzat reduktor dengan titrasi langsung dan tidak langsung. Metodologi penelitian penelitian ini dilaksanakan pada. Penerapan titrasi iodometri dalam analisis vitamin c dalam buah naga vitamin c atau asam askorbat adalah asam karboksilat yang dapat mengalami reaksi oksidasi.

The lower limit of quantitation using an api 3200 lcmsms system is 4 ngml figure 4. Kegunaan vitamin c adalah sebagai antioksidan dan berfungsi penting dalam pembentukan kolagen, membantu penyerapan zat besi, serta membantu memelihara pembuluh kapiler. Dalam metode analisis ini, sample vitamin c dioksidasi oleh i2 sehingga tereduksi menjadi ion iodide. Jun 12, 20 vitamin c atau lasam askorbat merupakan senyawa bersifat asam dengan rumus empiris c 6 h 8 o 6 berat molekul 176,12 gmol.